Sommelier-Lehrgang

Sommelier-Lehrgang Level A

(Sommelier ABC)

Krakauer Schule für Barkeeper und Baristas - Sommelier Ausbildung

 

Dauer: 20h
Kosten: 400 zł

Der Lehrgang endet mit einer theoretischen und praktischen Prüfung.

Vorbereitet wurde dieser Lehrgang im Gedanken an Personen, die ihr berufliches Abenteuer mit Wein beginnen möchten, die vorhaben, in einem Restaurant, einem Hotel, einer Weinbar oder einer Vinothek zu arbeiten. Es ist aber auch ein Lehrgang für diejenigen, die die große Welt des Weines kennenlernen und sich in dieser frei bewegen möchten. Der Lehrgang bereitet aber auch auf den Beruf des Kellners vor, so dass nach Abschluss dieser Beruf mit dem Schwerpunkt des Weinkenners ausgeübt werden kann. Die Weinkultur entwickelt sich in Polen sehr intensiv, daher ist solides Weinwissen bei der Bewerbung als Barkeeper oder Kellner unabdingbare Voraussetzung. Großen Interesses erfreut sich auch der Beruf des Sommeliers, der in unserer Welt ein wahrlich elitärer Beruf ist. Nach Abschluss des Lehrgangs sind die Teilnehmer imstande, Geschmack und Stil von 90 % aller auf dem Markt erhältlicher Weine zu erkennen und diese für entsprechende Speisen oder Gelegenheiten auszuwählen. Besuchen Sie doch einfach unsere Seite: http://www.winespirit.pl/

Sommelier KursSommelier Kurs in Krakau

 
- Der Beruf des Sommeliers - Einführung
- Sommelier - Aufgaben
- Weinherstellung und Kelterung
- Zur Herstellung von Weißwein und Rotwein verwendete Reben
- Qualitätssysteme - Appellation
- Grundlagen der Weinprobe
- Weinproben
- Klassifikation und Unterscheidung der Stile von Rot- und Weißweinen
- Elemente guter Bedienung
- Servieren von Wein im Restaurant
- Ausgewählte Weinländer und Weinregionen

 

 

Sommelier-Lehrgang Level B

 

Verkosten von Weinen und Spirituosen während des gesamten Lehrganges.
Dauer: 20h
Kosten: 550 zł

Der Lehrgang endet mit einer theoretischen und praktischen Prüfung.

 

Lehrgang für Personen mit Grundkenntnissen in Sachen Wein oder mit abgeschlossenem Level A des Sommeliers ABC.

 

Dieser Lehrgang vertieft das Wissen über Weinregionen der Welt, über außergewöhnliche Weinherstellungsverfahren sowie die über die normale Arbeit hinausgehenden Elemente des Berufs des Sommeliers, d.h. die Redaktion von Weinkarten, Grundsätze der Zusammenarbeit mit Lieferern u.v.m. Das Level B legt ebenfalls großen Wert auf die Auswahl von Weinen zu Speisen, für Weinproben sowie den Umgang mit Spirituosen, Bereiche, die für die Arbeit als Sommelier grundlegend sind. Da wir stets auf dem Laufenden sein wollen, informieren wir während des Lehrganges auch über den Weinbau in Polen, um den Teilnehmern die sich ändernde Welt des Weines in Polen vor Augen zu führen.

 

Sommelier Zertifikatgastronomische Beratung

 

Rahmenprogramm des Lehrgangs:

 

- Nicht standardmäßige Weinherstellungsverfahren (Champagner, Eiswein, Sherry u. dergl.)
- Berühmte Weinregionen
- Redaktion von Weinkarten
- Grundsätze der Zusammenarbeit mit Lieferern
- Zusammenarbeit mit dem Chef de la cuisine
- Spirituosen - Perfect Serve, Kostproben
- Auswahl bestimmter Weine für ausgewählte Speisen
- Wein und Käse - Grundlagen, Art des Servierens
- Polnische Weine - Regionen und Weinberge
- Servieren von Weinen im Restaurant

 

 

Zusammenstellung der Menükarte

 

 

Krakauer Schule Für Barkeepers Und Baristats

ul. Urzędnicza 19/I
30-051 Kraków

 

ksb.szkola@gmail.com

tel. 502 351 957- Piotr Dziadkowiec                         Inhaber 

tel. 666 037 843 - Mateusz Gola         Kontakt in Fragen zu den Kursen

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