COURS AU METIER DU DEGUSTATEUR PROFESSIONNEL NIVEAU 1 :

COURS AU METIER DU DEGUSTATEUR PROFESSIONNEL NIVEAU 1 :  

Les bières les plus intéressentes du monde

Ecole De Barmen De Cracovie - Formation Au Meiter de Zythologue

La bière est une richesse de goût mais nos cours ne se limitent pas seulement à la dégustation professionnelle. C'est aussi une bonne dose des connaissances utiles pour les prochains dégustateurs professionnels généralement inaccessibles aux amateurs de la bière. En rejoignant les connaisseurs certifiés de la bière, les experts contribuent à augmenter le niveau de la culture polonaise de la boisson et deviennent ambassadeurs du style dégustatif de vie. Ils connaissent également la culture de la boisson d'autres pays et beaucoup de types de bière. Nous vous garantissons qu'après le cours chaque participant saura apprécier la saveur de la bière plus que jamais. Nous vous avertissons que pas toutes les bières le conquériront. Il deviendra tout simplement un connaisseur de la bière.

cours de dégustateurdégustations Cracovie
Le cours pratique des connaissances de la bière comprend les principes de la vinification, l'histoire et l'origine des ingrédients
ainsi que les règles de l'art de la dégustation. Lors du cours les participants connaîtront
les méthodes professionnelles de la formation des dégustateurs et apprendront à évaluer les 8 types de bière les plus intéressants du monde.
Chaque bière exige une technologie différente de production et les informations culturelles dépendent
de leurs pays d'origine, combinaisons gastronomiques et ingrédients formant leurs profils
de la saveur.  
Les participants du cours apprendront aussi . 
 
 Comment distinguer une bonne bière d'une mauvaise ?
• Comment devenir un dégustateur professionnel ?
• Qu'est-ce que c'est un profil de saveur et comment l'utiliser ?
• Quelle bière à quelle heure ? 
• Qu'est-ce que c'est une distribution de la bière en types ?   
• Comment sentir de la bière ?
 
Ils connaîtront également plusieurs faits intéressants du monde de la bière . 
Une partie essentielle du cours est une formation sensorielle qui prépare les participants à évaluer professionnellement la bière.  
Pendant la formation les participants connaîtront des modèles-clés organoleptiques,
techniques et principes de l'évaluation sensorielle de la bière.
Tout le cours finit par la distribution des certificats confirmant la terminaison de la première étape de la
formation et la préparation aux niveaux suivants.
 
Programme détaillé du cours :
 
L'art du brassage. La genèse de la bière, les ingrédients, les faits technologiques intéressants.
 
Formation sensorielle. Modèles sensoriels, techniques et principes de l'évaluation de la bière, profils des types différents.
 
Pour trouver des talents - tester le niveau de la sensibilité sensorielle.                 
 
L'art de la dégustation - comment parler de la bière, pricipes du service, conditions idéales pour boire de la bière.
 
Pause                                                                                                        
 
L'évaluation professionnelle des types de bière :                                                          
                                         
                                         •                                          Pilzner (Tchéquie)   
                                         •                                           Stout (Irlande)   
                                         •                                          Ale (Angleterre)   
                                         •                                           Weissbier (Allemagne)   
                                         •                                           Bock (Allemagne)   
                                         •                                           Witbier (Belgique)   
                                         •                                          Lambic (Belgique)   
                                         •                                         Trappist (Belgique)
 
 Fin du cours, distribution des certificats.                                                       
 
Toutes les bières dégustées lors du cours ont été soigneusement choisies par un dégustateur professionnel et sont servies à températures appropriées dans les verres de la plus haute qualité. Nous vous invitons à consulter notre site www.piwoznawcy.pl

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De Cracovie

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30-051 Kraków

 

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